• 吝啬鬼与猪脚姜 - [过日辰]

    2008-08-30

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    下个星期就要搬走了,必须想办法消灭掉家中的多余物品。比如,一瓶只吃了一小半的醋。

    晨同学一开始很大方地说:“才6角多一瓶醋,留给下任租客就是了。”吝啬鬼我不舍得,想了想决定,煲猪脚姜!

    猪脚胶原蛋白丰富,且价格便宜,有时间又有心机的时候,我也挺乐意煮一只吃吃。此前试过水煮,用核桃煮(因为刚巧手边有核桃,就代替花生了),但用姜和醋,却是第一次。

    看瓶子的颜色,我以为这里的醋就像我们的浙醋,但倒进锅里,发现其实颜色挺深的。依嘉说她买过有葡萄酒的醋,倒提醒我,我的这瓶醋上也画着葡萄。看一下,果然也是有酒的。醋香浓郁。煮开之后,整个房间都酸了,每次走近锅前就熏得我要打喷嚏。由于不是咱们正宗的添丁甜醋,我又按照候鸟的建议,“以碗计”地加了好多糖。

    基本上按照网上搜来的食谱做,只是简化了程序。正确做法是,把醋和姜放一起煮好之后,放一个月,再加鸡蛋,煮好又放一个月,临吃的前两天才放猪脚煮。由于时间关系,我全浓缩在三小时之内完成了。

    晨同学放学回来,一进门五官就挤在了一起,一边投诉:“在楼下一开门就被熏得后退几步啦!整座楼都臭了!”啊,我辛辛苦苦煮一锅猪脚,人家就用“臭”来形容。他又吸一口气说:“真像非典时期的房间消毒啊!”

    不过尝了一口之后,他认为味道很好。

    之后他巡视了一下厨房:“啊,你居然把整块姜都放进去啦!”我说:“拜托,那块姜买回来一个月从没吃过,不趁此机会全部吃了,还等到什么时候?”又告诉他:“不仅放了一整块姜,还放了一整瓶醋!”

    他赶紧打开柜子,目瞪口呆地转过头:“我的6角多的醋啊!我以为你会分两次煮的!”

    拜托,一瓶醋倒下去,也就刚刚能浸过猪脚。

    但是他耿耿于怀。吃了一半之后,又说:“不如明天再买一只猪脚,把剩下的醋加水再煮一锅吧。”

    。。。

     

     

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